周经理今天早早的在吧台里面坐着，打算当一个兼任收银员的观察员。

现在是节前，店里正是忙的时候，就让两个领班同时兼着服务员吧。

有客人进门，刚刚还对张丽丹竖起眉毛的刘秀，一见到客人，就柔和了自己的面部表情，热情的迎了上去。

虽然这次进门的客人只有两人，可刘秀这次没有再甩客人。

刚刚刘秀想把刘甜提到第一，可是却因为镇不住张丽丹而没成功，这让刘秀明白，她现在最好还是遵守规矩，否则，要是她刘秀当领班的时候，大家都不守规矩的抢客，那内讧一定是分分钟会发生的事情。这餐厅明文禁止的内讧一旦发生，那自己这好不容易到手的领班，怕是要黄。

巡查了一遍大堂，看已经有客人上门，刘家文回到待客的队伍。

站过去的时候，刘家文制止了要将他原来位置还给他的同事，而是走到了队伍的最后面排好。

毕竟是节前了，郑记餐厅的客人络绎不绝，服务员跑上跑下忙个不停，大家都想趁着生意好的时候跑快一点，多拉点单子，多挣点年终奖。

即使刘秀今天并没有抢客甩客，居然也迎了两拨客人去包间。

人越是多，生意越是好的时候，越是要提防着突发情况，刘家文一边接待客人，一边随时观察着大堂里各处的情况，尽量不让自己漏过任何异常。

为了更好的观察和掌控全局，刘家文是只要有同事回来待客，他就将人让到自己前面，他前面实在没有人的时候，他才去接待客人。

这样下来，他也不知道让了多少次排位，反正到最后一算，中午这一顿饭，刘家文仅仅接待了两拨客人，一拨四个，一拨六个，都在大堂就餐，没有一个去楼上包间，可想而知刘家文这账单金额有多可怜了。

大家都解散休息了，刘秀借口想知道自己今天接待客人的总金额，便一直等在吧台没有走，听周经理算出了自己的账单总金额之后，刘秀装作顺带的样子，问了问刘家文的账单金额。

一听刘家文一中午总共才结出两百多块钱的账单，刘秀放心了，就凭自己这业绩，周经理一定会把自己带去新店的。

刘家文愿意护着这些看不清形势的憨憨就护着吧，老娘不跟你争！老娘要去开辟新天地去了！

刘秀心里豪情万丈。

新店开张，一定会做活动的，到时候，自己的业绩会更加好的。

就算是因为促销，业绩的年终奖计算系数要低一些，那也不是这边老店能比的。

尤其是，刘秀一想到再也不用跟这些曾经做过对，又没眼色的人共事了，就觉得开心。

刘秀走了，拿了账单回办公室的周经理也在想这个问题，到底带谁去新店呢？刘秀能拿单子，刘家文能看全局，作为领班，孰优孰劣一目了然。

周经理又一想，仅仅一天，有没有可能是刘秀还没有适应新身份，所以，才只顾自己拿单子呢？明天再看看吧。

刘秀不知道周经理还在等她适应领班的身份，只一门心思的想着要把手里的单子做大，在刘秀心里，跟管理那些没眼色、不识趣的憨憨相比，还是拉单子有用又靠谱！

有了业绩，还怕啥？

……

眼看今天就是9月30号了，晨会过后，周经理将刘秀和刘家文叫进了自己办公室。

看两人坐定，周经理开口了：“看了三天了，刘家文虽然这三天的业绩远远比不上刘秀，可是，从领班这个角度来说，刘家文显然比刘秀做得好。”

看刘秀一副不服气的样子，周经理：“刘秀，你不要觉得不服气，你想，你要是只顾拉单子，却不顾整个大堂的情况和别的服务员的情况，那我每个月多付给你400块钱有啥用？”

“而且，你们平时看我工作，也应该明白，像是预定包间，预定宴席，这些将来也都是领班的活儿，这些活儿一旦交到领班手上，那这些单子，以及整个店的营业额，领班肯定会有提成。”

周经理递给两人各自一份尚未签名的用工合同，两人一看，合同上果然有一条写着，领班对整个餐厅的营业额有提成，提成比率×××。

周经理：“说实话，刘秀，我对你挺失望的，第一天，我只以为你是没有适应新身份，可是三天过去了，不说刘家文天天在给你做示范了，就说我以前天天所做的那些工作，你去依样画葫芦也行